家族だけの食事でもお客様がお見えのときに以外の飲み残し・・・そんな時作るのがビール煮。よくご馳走メニユーとしてのレシピにもビールで煮ると肉が柔らかくなるというメリットを生かしたものがあるくらいですから、飲み残したビールを捨てるなんてもったいない。気の抜けたビールは飲めませんが、煮込み料理に使うのなら何の問題もありません。牛肉をビールで2時間ほどじっくり煮込む。鶏肉でも贅沢な一品が作れます。